親愛的, 今天是3/14, 在台灣我們說這是白色情人節, 我記得這是讓女生可以回禮的情人節!

 

我在簡訊結尾附上一句, 白色情人節快樂, 

到家之後, 你問我什麼是白色情人節?? 聽我解釋完之後你就興奮地問我說, 那我今天可以得到什麼 (附上一個超級燦爛讓人難以拒絕的笑).

 

不過其實我好像沒準備啥耶, 咱們今天一起來煮昨天新買的魚吧 XD

我說今天要來清蒸魚, 

1.你先幫忙去鱗之後, 我用鹽和油先醃上15分鐘

2.將蔥和姜切一切, 擺在盤子上魚的下方.

3.接下來要水蒸5~8分鐘, 結果我們看了所有的鍋子似乎都不夠大到將魚放進去蒸. 你就天才的發明了這種在烤箱中密室蒸氣的煮法(將下方外層烤盤裝水, 內層裝魚, 最後再蓋上另一個大烤盤) XD

  然後我們就在烤箱面前等, 為什麼水都不滾? 為什麼? 把烤箱轉到300多度, 又過了快20分鐘, 烤盤中的水才開始有一點冒泡, 就這樣讓魚又在裡面滾了10分鐘. 希望還是鮮嫩不要煮太爛阿.

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 4. 等魚快好了, 再淋上事先調好的醬料, 理應讓它在滾上幾秒, 不過在烤箱內要等水滾實在太久了, 於是直接拿出來了. 

     (醬料: 醬油2大匙, 水50cc, 細砂糖1大匙, 白胡椒1/6茶匙, 米酒1大匙)

 

成品上桌, 不是特別好看, 但是超級超級超級好吃呢^^ (感動落淚)

[註:不過這種天才烤箱蒸法上下層受熱不太均勻, 所以上層魚肉嫩的不得了, 下層就顯得煮得比較久. 還是希望以後可以有真正的蒸盤]

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咱們的白色情人節晚餐, 配上香檳, 

白色情人節快樂 ^^

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